🌮Tortilla (sans gluten)
De belles tortillas sans gluten facile à réaliser.
#sansgluten
🌮Tortilla (sans gluten)
De belles tortillas sans gluten facile à réaliser.
#sansgluten
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser le gel de psyllium : dans un bol, mettre le psyllium et l'eau tiède. Laisser reposer 30 minutes.
- 2
Dans un grand saladier à fond plat, mélanger les 2 farines, la fécule et le sel. Faire un puits et verser le gel de psyllium et l'huile.
- 3
Remuer avec vos mains puis pétrir la pâte.
- 4
Former une jolie boule. Diviser la pâte en 6 portions égales. Bouler les pâtons.
- 5
Fariner le fond plat du saladier et y disposer les 6 pâtons. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- 6
Chauffer une poêle à crêpe (à sec, sans matière grasse). Disposer un tapis silicone sur votre plan de travail. Le fariner généreusement et étaler avec un rouleau à pâtisserie les pâtons. Rajouter de la farine de riz si nécessaire, la pâte ne doit pas coller.
- 7
Quand la poêle est chaude, mettre une tortillas et la laisser cuire quelques minutes de chaque face. Attention, elle ne doit pas brûler donc maîtriser la température de la poêle.
- 8
Réserver les tortillas au fur et à mesure dans un torchon propre pour qu'elles conservent leur moelleux.
- 9
Se conserve dans un torchon une journée ou dans un sachet zip.
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