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🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat
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Une photo de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat

🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

De délicieux cookies aux pois chiches, sans beurre, sans oeuf, aux pépites de chocolat noir.
Recette vegan riche en protéines et pauvre en matière grasse.
Version classique et version sans gluten.
Sur les photos, il y a 12 cookies car il a la version classique (noix) et la version sans gluten (noisettes).
#cookies
#poischiches
#sansgluten
#sanslactose
#vegan

De délicieux cookies aux pois chiches, sans beurre, sans oeuf, aux pépites de chocolat noir.
Recette vegan riche en protéines et pauvre en matière grasse.
Version classique et version sans gluten.
Sur les photos, il y a 12 cookies car il a la version classique (noix) et la version sans gluten (noisettes).
#cookies
#poischiches
#sansgluten
#sanslactose
#vegan

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🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

De délicieux cookies aux pois chiches, sans beurre, sans oeuf, aux pépites de chocolat noir.
Recette vegan riche en protéines et pauvre en matière grasse.
Version classique et version sans gluten.
Sur les photos, il y a 12 cookies car il a la version classique (noix) et la version sans gluten (noisettes).
#cookies
#poischiches
#sansgluten
#sanslactose
#vegan

De délicieux cookies aux pois chiches, sans beurre, sans oeuf, aux pépites de chocolat noir.
Recette vegan riche en protéines et pauvre en matière grasse.
Version classique et version sans gluten.
Sur les photos, il y a 12 cookies car il a la version classique (noix) et la version sans gluten (noisettes).
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Ingrédients

15 minutes
6 cookies
  • 125 gpois chiches cuits rincés égouttés
  • 60 gpurée de noisette (ou beurre de cacahuète)
  • 20 gfarine de blé T45 ou farine de riz semi complet
  • 25 gsucre vergeoise
  • 25 gsirop d'érable
  • 0.5 clarôme vanille liquide (1 cac)
  • 1 pincéefleur de sel
  • 1/4 CAClevure chimique (cuillère de mesure graduée à 0.06cl)
  • 1/4 CACbicarbonate alimentaire (cuillère de mesure graduée à 0.06cl)
  • 50 gpépites de chocolat noir
  • Topping :
  • 6cerneaux de noix
  • 18noisettes (3 par cookies)
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Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Pèse tous les ingrédients. Dans un robot avec lame s, mettre les pois chiches, la purée de noisette, la farine, le sucre, le sirop d'érable, la vanille, le sel, la levure et le bicarbonate. Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

    Une image de l'étape 1 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 1 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
  2. 2

    Verser la préparation dans un cul de poule et ajouter les pépites de chocolat. Remuer avec une maryse.

    Une image de l'étape 2 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
  3. 3

    Calibrer 6 cookies à l'aide d'une cuillère à glace. Ajouter noix et/ noisettes sur le dessus.

    Une image de l'étape 3 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 3 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 3 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
  4. 4

    Cuisson au four à 175°C pendant 15 minutes.

    Une image de l'étape 4 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 4 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 4 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
  5. 5

    Laisser refroidir avant de déguster. Les cookies restent très moelleux à cœur.

    Une image de l'étape 5 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 5 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 5 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
  6. 6

    Se conserve dans une boîte en métal à température ambiante.

    Une image de l'étape 6 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 6 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
    Une image de l'étape 6 de 🍪Cookies aux pois chiches pépites de chocolat.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le vendredi 16 octobre 2026 08h23
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans produits laitiers.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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