Soupe gourmande au potiron

Name: Soupe gourmande au potiron
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg potiron (épluché); 1 litre crème liquide entière; 6/8 tranches de pain de mie; Sel et poivre

Sophiecornillonleplay @cook_117373010

saint Estève

Cette recette est une déclinaison d'un grand monsieur de la gastronomie un peu simplifié pour plaire au plus grand nombre.

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Soupe gourmande au potiron

Sophiecornillonleplay @cook_117373010

saint Estève

Cette recette est une déclinaison d'un grand monsieur de la gastronomie un peu simplifié pour plaire au plus grand nombre.

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Ingrédients

40 mn +ou -

Pour 6 personnes

1 kgpotiron (épluché)
1 litrecrème liquide entière
6/8tranches de pain de mie
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

40 mn +ou -

1

Épluchez le potiron pour avoir 1 kg de chair. Ajoutez les 1 l. crème dans le faitout.
2

Faire cuire environ 40mn à feu doux (en fonction de la taille de coupe du potiron)
3

Quand les morceaux sont fondants ajoutez le pain de mie.(Attention au salage car le pain en contient) rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson après avoir mixé le potage.

Astuces

Plusieurs astuces pour cette recette. Vous pouvez remplacer le pain de mie par des biscottes ou du pain rassis. Cela marche très bien avec du lait ou de la crème plus légère (15% mini ) Il faudra juste ajuster la quantité de pain pour un maximum d'onctuosité. A l'origine de l'Emmental râpé y était ajouté nous on préfère sans mais c'est au goût de chacun. Bonne dégustation.