Bœuf bourguignon 🐂
Les plats réconfortants d’automne sont de retour
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte allant au four faire revenir les oignons, l’ail et la poitrine salée, quand c’est bien fondu réservez
- 2
Dans la même cocotte faites revenir les carottes, salez poivrez
- 3
Coupez les carottes en biseau et faites les revenir dans la même cocotte, salez, poivrez, réservez
- 4
Faites revenir les champignons de façon qu’ils rendent bien leurs eaux, réservez et gardez l’eau des champignons
- 5
Farinez la viande et faites la revenir
- 6
Quand les morceaux sont bien dorés, salez, poivrez et mettez la tomate ( j’ai choisi de mettre de la tomate fraîche mais le coulis c’est bien aussi, ajoutez les carottes, les champignons, les oignons et la poitrine, mettez du thym réajustez l’assaisonnement
- 7
Mouillez à hauteur avec le vin, mettez le cube, raclez bien la cocotte pour soulever les sucs, mettez le laurier, fermez la cocotte et laissez cuire 2h au four ou sur le feu
- 8
Vérifiez votre bouillon à mi cuisson et rajoutez si besoin l’eau des champignons, vous pouvez servir avec des pâtes, ou des pommes de terre de terre vapeur, j’ai choisi les pâtes
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