Potong ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.

Siapkan air dalam panci. Takaran air sesuai selera mau banyak kuah atau tidak. Masukan bahan yang sudah diiris halus (bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit). Tambahkan daun salam, daun jeruk, cabe rawit. Tambahkan garam, merica, dan sedikit penyedap.

Masukkan ikan. Tutup panci supaya ikan cepat matang. Tidak perlu diaduk untuk menjaga bentuk ikan tetap utuh.

Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri serta tomat.

Sajikan selagi hangat.