Abon ayam

Name: Abon ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam (bagian dada yang banyak dagingnya); 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 3 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 100 gram gula merah; 1/2 butir kelapa (langsung parut); 3 sdm minyak goreng

charina prasetyo @Charina_120213

Mojokerto

Si ayah minta dibikinin abon. Tapi mauny abon ayam biar si kecil pada mau maem. Teringat resep abon jaman nenek dulu.

Lebih banyak

Abon ayam

charina prasetyo @Charina_120213

Mojokerto

Si ayah minta dibikinin abon. Tapi mauny abon ayam biar si kecil pada mau maem. Teringat resep abon jaman nenek dulu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging ayam (bagian dada yang banyak dagingnya)
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
3 lembardaun salam
1/2 sdtgaram
100 gramgula merah
1/2 butirkelapa (langsung parut)
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lalu rebus ± 30 menit atau sampai mantang. Angkat biarkan suhu ruangan. Potong daging kotak, buang tulang dan suwir ayam.
2

Sisir gula merah, biar gampang saat memasak.
3

Siapkan parutan kelapa dan beri air hangat secukupnya untuk menghasilkan santan.
4

Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, daun salam. Ulek hingga halus.
5

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Setelah harum masukkan santan aduk hingga rata, setelah mendidih masukkan garam dan gula merah aduk hingga rata dan gula leleh. Didihkan hingga santan berkurang menjadi ½ dan mengeluarkan minyak. Lalu masukkan daging aduk terus hingga bumbu meresap. Jika bumbu sudah berkurang dan sedikit mengering tekan-tekan daging terus sampai daging terasa kering benar.
6

Setelah kering, angkat dan biarkan suhu ruang. Setelah dingin masukkan dalam toples biar awet.