Panna cotta aux fraises et chocolat blanc

Name: Panna cotta aux fraises et chocolat blanc
Yield: 4 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 400 g Crème fraîche épaisse; 100 g Chocolat blanc; 1 cuiller à soupe Sucre; 1 feuille et demie de Gélatine; 250 g Fraises; Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Caroline Fédry @cook_8049073

Déclinaison estivale de ce dessert aux mille facettes !

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Panna cotta aux fraises et chocolat blanc

Caroline Fédry @cook_8049073

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Ingrédients

4 pers.

400 gCrème fraîche épaisse
100 gChocolat blanc
1 cuiller à soupeSucre
1feuille et demie de Gélatine
250 gFraises
Quelques feuilles de menthe pour la décoration

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Instructions de cuisine

1

Couper 2 à 3 fraises par personne en petits cubes et les déposer au fond des coupes.
2

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
3

Préparer la panna cotta proprement dite : mettre la crème, le chocolat et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu vif tout en remuant.
4

Dès que le mélange commence à bouillonner légèrement, retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine essorée tout en continuant à remuer.
5

Verser la préparation dans les coupes à l'aide d'une louche.
6

Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais.
7

Le lendemain, juste avant de servir, poser joliment une fraise détaillée en lamelles et une feuille de menthe sur chaque panna cotta.
8

Déguster !