Prendre un saladier, y déposer la poudre d'amande, puis le beurre fondu.

Casser 1 œuf entier dans le saladier

Verser le sucre

Ajouter une à deux pincées de cannelle

Mettre 3 à 4 cuillère de fleur d'oranger et malaxer le tout jusqu'à obtenir un mélange parfait. Réserver de coté

POUR LA Pâte : Prendre un saladier, verser la farine, puis le sucre, le sel, le beurre en pommade, et malaxer bien

Casser 1 œuf à l'intérieur et malaxer de nouveau

Verser 2 à 3 cuillère à café de fleur d'oranger

Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Former une boule, si trop sec, ajouter un tout petit peu de fleur d'oranger

Etaler la pâte sur votre plan de travail, préalablement fariné

Essayer de rendre votre pâte la plus fine possible

Prenez un couteau et former des carrés de 6 cm sur 6 cm

Prenez un petit carré que vous étalez de nouveau afin de le rendre le plus fin possible

Prenez l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garce, que cous roulez pour y donner une forme de petit boudin

Déposer ce petit boudin au centre de votre carré de pâte, et rabattez les deux extrémités, l'un sur l'autre, pour obtenir, une forme de cigarettes Russes, puis, pincer les deux extrémités afin de souder la pâte

Former un arc de cercle avec, réservez et continuez

Enfourner dans un four chaleur tournante à 180 degrés, ou 220 degrés si votre four n'est pas à chaleur tournante