Couper le concombre en rondelles et les tomates en quartiers.

Spiraliser la courgette afin d'en obtenir des spaghetti.

Couper les radis en rondelles.

Préparer le houmous en mixant dans un robot les pois chiches, l'ail, le cumin, le jus de citron vert, le sel, le piment et un filet d'huile d'olive.

Dresser l'assiette comme sur la photo. Ajouter la vinaigrette de votre choix. Terminer par le persil hâché et les graines de tournesol et courge.