Cemplang Cemplung Oyong Gelatik

Name: Cemplang Cemplung Oyong Gelatik
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan Tempe, potong dadu besar; 3 buah Tahu putih, potong dadu besar; 3 buah Telur ayam, rebus dahulu; 1 buah Oyong, potong; 250 gram Terong Gelatik Ungu, potong kecil; 500 cc Santan kental; 800 cc Santan encer; 4 buah Bawang merah, iris tipis; 5 buah Bawang putih, iris tipis; 8 buah Cabe Merah keriting, potong serong; 6 buah Cabe rawit setan, potong serong; 3 lembar Daun Salam; 1 ruas ibu jari Lengkuas; Bumbu yang dihaluskan :; 3 buah Kemiri; 1 sdt Terasi; 1/4 sdt Ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

Laila Icha @cook_2009551

Semarang

Melihat bahan yg ada dikulkas seadanya, akhirnya terpikir untuk mengolah jd satu cemplang cemplung. alhasil ternyata hasilnya enak dan disukai seluruh anggota keluarga.

Lebih banyak

Cemplang Cemplung Oyong Gelatik

Laila Icha @cook_2009551

Semarang

Melihat bahan yg ada dikulkas seadanya, akhirnya terpikir untuk mengolah jd satu cemplang cemplung. alhasil ternyata hasilnya enak dan disukai seluruh anggota keluarga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 papanTempe, potong dadu besar
3 buahTahu putih, potong dadu besar
3 buahTelur ayam, rebus dahulu
1 buahOyong, potong
250 gramTerong Gelatik Ungu, potong kecil
500 ccSantan kental
800 ccSantan encer
4 buahBawang merah, iris tipis
5 buahBawang putih, iris tipis
8 buahCabe Merah keriting, potong serong
6 buahCabe rawit setan, potong serong
3 lembarDaun Salam
1 ruas ibu jariLengkuas
Bumbu yang dihaluskan :
3 buahKemiri
1 sdtTerasi
1/4 sdtKetumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bawang merah & bawang putih yang sudh diiris. Setelah harum masukan irisan cabe merah & cabe rawit.
kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. tambahkan daun salam & lengkuas. setelah harum, masukkan setengah santan encer. biarkan panas (belum mendidih).
2

Setelah santan encer panas, masukkan potongan tempe. aduk rata kemudian masukkan sisa santan encer tadi. biarkan mendidih & tempe menjadi agak empuk.
3

Setelah itu masukkan rebusan telur & potongan tahu putih. biarkan mendidih lagi.
setelah itu masukkan oyong & terong gelatik yg sudah dipotong2. tambahkan santan kental.
aduk rata n masak hingga mendidih hingga oyong n terong gelatik sedikit empuk (jangan terlalu empuk supaya tidak hancur).
angkat n hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Laila Icha @cook_2009551

pada 01 Oktober 2015 03.09

Semarang

Memasak adalah sesuatu yg having fun bagi saya. Bisa memuaskan lidah dan perut suami dan anak2 tercinta. Basicly memang kami sekeluarga gak begitu doyan makan diluar, akhirnya sebagai mamak hrs think creative demi org2 tercinta dirumah...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Oyong Telur Ayam Gula Terong Bulat Tahu Putih Cabe Rawit Ketumbar Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya