Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua; 100 gram cabe merah; 1 buah tomat; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 biji kemiri; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt penyedap; 1 bgks santan instan; Secukupnya air

soenarsih darno @cook_7458609

Jakarta

Masakan yg suka di cari-cari tp kadang malu-malu kalo makannya khawatir aromanya itu.

Lebih banyak

Jengkol Balado

soenarsih darno @cook_7458609

Jakarta

Masakan yg suka di cari-cari tp kadang malu-malu kalo makannya khawatir aromanya itu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua
100 gramcabe merah
1 buahtomat
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bijikemiri
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtpenyedap
1 bgkssantan instan
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol cuci dan rebus sampai empuk (dalam air rebusan beri 1 sdm abu gosok agar bau jengkol hilang)
2

Setelah jengkol empuk cuci bersih lalu geprek agar legit dan bumbu mudah meresapnya.
3

Haluskan bumbu cabe, bawang, tomat, kemiri kemudian tumis beri daun jeruk, salam, sereh setelah matang dan harum masukan jengkol, santan dan air beri garam, gula, penyedap
4

Diaduk sesekali dan masak hingga matang bumbu meresap dan kuah mulai asat koreksi rasanya
5

Setelah matang angkat dan siap dihidangkan