Rebus air untuk membersihkan kulit ceker, kemudian ceker di cuci dan dibersihkan.

Ceker yang sudah dibersihkan di rebus selama ¹/² jam dengan ditambahkan sedikit garam

Haluskan bumbu cabai,bawang merah,bawang putih, garam.

Panaskan minyak dan kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan sereh di geprek dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air dan gula pasir kemudian masukkan ceker yang telah di rebus. Lalu aduk dan diamkan sampai bumbu menyerap ke ceker

Angkat ceker dan siap dihidangkan:)