Rebus ayam dengan kurleb 1 liter air. Sampai ayamnya empuk. Angkat ayam, tiriskan. Cincang kasar ayam atau bisa potong dadu, sesuai selera. Air rebusan ayam jangan dibuang.

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak. Tumis sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay, aduk aduk sebentar. Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan daun bawang. Tambahkan sedikit air. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.

Untuk membuat kuah menggunakan kaldu/air rebusan ayam tadi. Tambahkan penyedap rasa, sedikit merica, garam dan gula. Masak sampai mendidih. Kuah jangan terlalu asin.

Rebus mie dan sawi, tiriskan.

Untuk penataan. Taruh mie pada mangkok, tambahkan sawi, ayamnya dan kuahnya. Lebih enak kalo pake pangsit goreng atau keripik. Bisa juga ditambah kecap atau saus sambal sesuai selera.