Haluskan bumbu ayam kemudian lumuri pada ayam mentah dan aduk hingga merata lalu tutupi dengan plastik dan diamkan 30 menit lalu goreng setengah matang.

Cincang bahan yang ada pada bumbu cincang *tanpa serai*, untuk jahe, laos, dan kencur digeprek saja. Kemudian tumis.

Haluskan bumbu halus *tanpa serai* lalu tumis bersama bumbu cincang sampai harum.

Geprek serai lalu ikat dan masukkan dalam tumisan

Masukkan ayam yang telah di goreng dan aduk rata dengan bumbu lalu tambahkan air secukupnya kemudian tunggu hingga mendidih dan air menjadi berkurang/hampir habis.

Sajikan dengan cantik di piring dan siap di makan ❤i