Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné
Instructions de cuisine
- 1
Couper le trognon du chou-fleur, l'effeuiller puis le laver. Séparer ensuite les bouquets et laver les de nouveau.
- 2
Faire cuire le chou fleur 12 minutes à la vapeur dans une cocotte minute
- 3
Placer le chou fleur dans un plat à gratin et écraser à l'aide d'un presse purée ou une fourchette
- 4
Préparer la sauce béchamel maison :
- 5
Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux
- 6
Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
- 7
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe (On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse)
- 8
Assaisonner de sel
- 9
Mélanger la sauce avec le chou fleur écrasé
- 10
Recouvrir d'emmental rapé
- 11
Faire cuire 30 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante
Cooksnaps
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