Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih dan marinasi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15menit. Cuci bersih lagi, goreng setengah matang.

Blender bumbu halus (duo bawang, kunyit, jahe, kemiri, duo cabai), tumis sampai harum masukkan sereh-daun jeruk-lengkuas, masukkan ayam, beri air sampai ayam terendam rata. Beri garam/penyedap. Masak sampai air menyusut dan ayam empuk. Test rasa. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Ayam woku siap di santap..