Semur jengkol betawi

Name: Semur jengkol betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jengkol; 5-6 bawang merah (diiris halus); 3 bawang putih; 1/2 sdt merica butir; Secuil pala; 1 sdt ketumbar; Garam, gula, penyedap (secukupnya); 4-6 sdm Kecap manis (sesuai selera); 1 batang sereh; 1-2 lembar daun salam; 2-3 cabe merah keriting; 3-4 butir kemiri; 3-4 butir cengkeh

Priyati Iswahyuni ( Umi Lubna ) @umilubna74

Bandung

Edisi lagi banyak stock kecap.... Yasud bikin semur jengkol ajah....

Lebih banyak

Semur jengkol betawi

Priyati Iswahyuni ( Umi Lubna ) @umilubna74

Bandung

Edisi lagi banyak stock kecap.... Yasud bikin semur jengkol ajah....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grjengkol
5-6bawang merah (diiris halus)
3bawang putih
1/2 sdtmerica butir
Secuilpala
1 sdtketumbar
Garam, gula, penyedap (secukupnya)
4-6 sdmKecap manis (sesuai selera)
1 batangsereh
1-2 lembardaun salam
2-3cabe merah keriting
3-4 butirkemiri
3-4 butircengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol yang sudah direbus (tips agak jengkol tidak bau : sebelum direbus jengkol direndam dulu 2 - 3 hari, tiap hari ganti air rendaman, kemudian rebus dg air yg baru + 1 sdt garam + 2 lembar daun salam ----> dijamin gak bau deh)
2

Haluskan : kemiri, ketumbar, merica, pala, bawang putih, cabe merah (optional), bawang merah cukup diiris halus
3

Tumis bawang merah iris sampai baunya seperti bawang goreng (tapi gak sampai kering), masukkan bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, cengkeh.... Aduk sampai bumbu wangi... Beri air 1/2 gelas, beri gula + garam, aduk
4

Masukkan jengkol & kecap manis, aduk rata sampai jengkol berubah warna & mengental...
5

Sajikan dg taburan bawang goreng.