Bubur Jenang

Name: Bubur Jenang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kolak Biji Salak *; 250 gr ubi kukus haluskan; 50 gr tepung kanji; 35 ml air; Bahan Kuah Biji Salak-; 800 ml air; 170 gr gula merah; 3 sdm tepung kanji; 2 sdm maizena; 2 lembar daun pandan; secukupnya Vanili dan garam; Bahan Bubur Ketan Hitam*; 800 ml air; 150 gr ketan hitam; 2 lembar daun pandan; 70 gr gula pasir; secukupnya Garam; Bahan kuah*; 200 ml santan kental; 2 lembar daun pandan; secukupnya Garam dan vanili; Bahan Bubur Sum Sum; 700 ml santan; 100 gram tepung beras; 2 lembar daun pandan; secukupnya Garam dan vanili; Bahan Bubur Mutiara*; 150 gr sagu mutiara (rendam 3 jam); 75 gr gula pasir; 500 ml air

Dapur RaNy @cook_2663231

Makassar

Kangen masakan pulau Jawa..
Bikinlah ini.....
Bubur Jenang..
(#pr_jajanandaerah)

Lebih banyak

Bubur Jenang

Dapur RaNy @cook_2663231

Makassar

Kangen masakan pulau Jawa..
Bikinlah ini.....
Bubur Jenang..
(#pr_jajanandaerah)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kolak Biji Salak *
250 grubi kukus haluskan
50 grtepung kanji
35 mlair
Bahan Kuah Biji Salak-
800 mlair
170 grgula merah
3 sdmtepung kanji
2 sdmmaizena
2 lembardaun pandan
secukupnyaVanili dan garam
Bahan Bubur Ketan Hitam*
800 mlair
150 grketan hitam
2 lembardaun pandan
70 grgula pasir
secukupnyaGaram
Bahan kuah*
200 mlsantan kental
2 lembardaun pandan
secukupnyaGaram dan vanili
Bahan Bubur Sum Sum
700 mlsantan
100 gramtepung beras
2 lembardaun pandan
secukupnyaGaram dan vanili
Bahan Bubur Mutiara*
150 grsagu mutiara (rendam 3 jam)
75 grgula pasir
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

BIJI SALAK : Hancurkan ubinyg sudah dikukus,masukan tepung kanji dan bulat2kan..rebus sampai mengapung
2

Rebus air beserta gula merah,daun pandan,garam sampai mendidih masukan larutan air kanji dan maizena
3

Masukan biji salak tadi yg sudah matang ke kuah biji salak
4

BUBUR KETAN HITAM: Rebus ketan hitam bersama dengan air,daun pandan,garam sampai beras lunak lalu masukan gula..masak hingga air habis
5

BUBUR SUM SUM; Rebus larutankan air dengan tepung beras,daun pandan,garam,vanili masak hingga mengental
6

SAGU MUTIARA : Rebus sagumutiara yg sudah direndam tadi bersam gula dan air,vanili dan garam sampai mendidih dan mengental
7

KUAH SANTAN : Rebus kuah santan kental dan garam,vanili
8

Penyajian: sajikan setiap masing-masing di mangkok bijinsalak,bubur sum sum,sagu mutiara,ketam hitam lalu siram kuah santannya