Setelah dicuci bersih, goreng teri hingga keras. Goreng juga tempe yang sudah dipotong tipis-tipis sesuai selera sampai keras hingga bisa tahan lama.

Haluskan 1 cabai merah, cabai rawit bawang putih, bawang merah, jahe dan asam jawa. Tinggalkan 1 siung bawang merah utk menggoreng nanti dan 5 cabai merah sisa untuk diiris tipis.

Tumis bawang merah yang sudah dirajang tipis-tipis dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan mengeluarkan gelembung kecil-kecil. Tambahkan juga daun salam sebagai pengharum. Tambahkan juga sisa 5 cabai merah yang sudah diiris tipis-tipis tadi.

Tambahkan gula dan garam juga kecap, setelah diaduk merata tuangkan teri dan tempe yang sudah digoreng dan aduk hingga meresap rata.

Cicipi rasanya, bila kurang manis atau asin, tambahkan lagi gula, garam atau kecap manis sesuai selera.

Aduk hingga kering dan matikan api. Teri dan Tempe goreng kering siap disantap dan bisa disimpan untuk beberapa hari.