Gulai jengkol oncah ikan serai

Name: Gulai jengkol oncah ikan serai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah jengkol; 1/2 kg ikan serai; 1 buah jeruk nipis; 1 buah kelapa parut; bumbu halus:; 1/2 ons cabe merah; 1 ons cabe rawit; 5 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; secukupnya lengkuas, jahe, kunyit, daun kunyit, serai ditokok; secukupnya garam dan penyedap rasa; secukupnya gongseng kelapa parut sedikit untuk ompah masak

Mbah Wedok Laper @cook_10043573

Pekanbaru

rasanya legit banget jengkolnya 5 feb 2018

Lebih banyak

Gulai jengkol oncah ikan serai

Mbah Wedok Laper @cook_10043573

Pekanbaru

rasanya legit banget jengkolnya 5 feb 2018

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buahjengkol
1/2 kgikan serai
1 buahjeruk nipis
1 buahkelapa parut
bumbu halus:
1/2 onscabe merah
1 onscabe rawit
5 buahbawang merah
1 buahbawang putih
secukupnyalengkuas, jahe, kunyit, daun kunyit, serai ditokok
secukupnyagaram dan penyedap rasa
secukupnyagongseng kelapa parut sedikit untuk ompah masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol direbus selama kurang lebih 1 jam dan 3 pergantian air dan ditambah sedikit garam mengurangi rasa bau jengkol
2

Tumis bumbu halus, setelah harum masukan santan aduk biar tidak pecah santan
3

Setelah itu masukan bumbu ompah masak kelapa parut yg digongseng dan digiling halus
4

Setelah mendidih masukan jengkol
5

Aduk setelah beberapa menit masukan ikan serai
6

Aduk, sangai (api kecil)
7

Matikan dan makan dengan nasi panas 👍