Udang pete balado

Name: Udang pete balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang ukuran sedang, kupas, buang kepala dan kulitnya; 1 papan petai, buka, bersihkan dr kulitnya, potong mjd 2; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 10 buah cabe merah keriting; Garam secukupnyag; secukupnya Gula pasir; 1 ruas jari lengkuas, bersihkam, geprek; 1 lembar daun salam; Minyak goreng; 1 buah jeruk nipis, belah 2, peras ambil airnya

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Udang pete balado

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20menit

5 porsi

250 grudang ukuran sedang, kupas, buang kepala dan kulitnya
1 papanpetai, buka, bersihkan dr kulitnya, potong mjd 2
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
10 buahcabe merah keriting
Garam secukupnyag
secukupnyaGula pasir
1 ruas jarilengkuas, bersihkam, geprek
1 lembardaun salam
Minyak goreng
1 buahjeruk nipis, belah 2, peras ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

20menit

1

Tuang perasan air jeruk nipis ke dalam udang yg sudah dibersihkan. Beri sedikir garam, Aduk2.diamkan sekitar 10menit. Sisihkan.
2

Tuang minyak sayur, goreng udang dengan api sedang, aduk2 sebentar sampai udang berubah warna kemerahan dan matang, tiriskan. Angkat.
3

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe rawit merah. Sisihkan
4

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas dengan api kecil agar matng dan tidak cepat gosong.
5

Jika sudah tercium bau harum lalu masukan potongan2 petai yg sudah bersih, aduk2 sebentar, koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga rata
6

Masukan udang yg telah digoreng, aduk rata, angkat. Sajikan.