Brownies Putih Telur

Name: Brownies Putih Telur
Yield: 16potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 150 gr dark cooking chocolate (DCC); 100 gr butter; Bahan B:; 50 gr terigu kunci; 25 gr coklat bubuk; 1 sdm maizena; 2 sdm susu bubuk; Bahan C:; 5 putih telur; 100 gr gula; 1 sdm air lemon

Rasalhaq Ummu Ibrohim @cook_5396569

Surabaya

Ada simpanan putih telur agak banyak sisa buat kue. Sudah lama ndak bikin Brownies, googling resep yang simple, langsung eksekusi. Happy karena shiny crust nya keluar. Ndak berganti jam udah ludess 😄👏👏

Lebih banyak

Brownies Putih Telur

Rasalhaq Ummu Ibrohim @cook_5396569

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-50menit

16potong

Bahan A:
150 grdark cooking chocolate (DCC)
100 grbutter
Bahan B:
50 grterigu kunci
25 grcoklat bubuk
1 sdmmaizena
2 sdmsusu bubuk
Bahan C:
5putih telur
100 grgula
1 sdmair lemon

Tersimpan

Cara Membuat

45-50menit

1

Panaskan oven suhu 175dercel
2

Lelehkan Bahan A dengan cara tim diatas air mendidih. Cukup sampai coklat meleleh, jangan sampai mentega terlalu cair.
3

Campur rata semua bahan B. Kemudian tuang bahan A. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
4

Buat meringue dari Bahan C; Mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga foamy, masukkan gula dan air lemon bertahap sambil pelan-pelan menambah kecepatan mixer hingga soft peak.
5

Masukkan 1/3 bagian meringue ke campuran coklat. Aduk balik hingga rata. Lakukan bertahap hingga meringue habis.
6

Tuangkan adonan ke loyang 20cm yang sudah dioles margarin. Tabur topping sesuai selera.
7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45menit.
8

Tips:
*Supaya shiny crust nya keluar, gula harus benar-benar larut dan tercampur rata diadonan.