Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian paha kebawah; Seiket daun kemangi (me : skip ganti daun bawang); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 ruas jari lengkuas, kupas kulitnya; 2 ruas jari jahe,kupas kulitnya; 1 ruas jari lengkuas, kupas kulitnya; 10 cabe merah keriting/rawit merah; 1 buah tomat merah; 2 butir kemiri; secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Minyak sayur; 1 lembar daun salam; 300 ml air matang

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Ayam rica-rica

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20menit

1/2 ekorayam bagian paha kebawah
Seiket daun kemangi (me : skip ganti daun bawang)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 ruas jarilengkuas, kupas kulitnya
2 ruas jarijahe,kupas kulitnya
1 ruas jarilengkuas, kupas kulitnya
10cabe merah keriting/rawit merah
1 buahtomat merah
2 butirkemiri
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMinyak sayur
1 lembardaun salam
300 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

20menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, tomat, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2

Potong ayam jadi 6 bagian. Bersihkan, sisihkan.
3

Masukan minyak sayur, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai berbau harum. Masukan daun salam.
4

Masukan potongan2 ayam, kedalam bumbu, aduk2, koreksi rasa dgn menambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
5

Tambahkan air 300 ml aduk2, kecilkan api. Diamkan sampai ayam matang dan air mulai mengering.
6

Masukan daun bawang yg telah diiris kedalam wajan, angkat, sajikan.