Kepiting saus padang

Name: Kepiting saus padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (aku dapat 5 ekor); 1 buah jagung manis; 1 butir telur (kocok lepas); 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay; 1 buah tomat (Uk.Sedang); 1 buah jeruk nipis (di peras saat kepiting di rebus); 1 Sdm tepung maizena (dilarutkan pakai air); 4 Sdm saus tiram; 5 Sdm saus sambal; 3 sdm saus tomat (aku kasih sedikit karna sudah di kasih tomat); Gula; Garam; Penyedap rasa (aku pakai royko); bumbu halus; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm kunyit (dibakar); 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 8 buah cabai merah keriting; 13 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

Nyiayu kartika purnamasari @nyiayukartika99

Bandar Lampung,Indonesia

Assalamualaikum Cook Lovers🙏💖
For first time aku ngolah kepiting,Alhamdulillah soal rasa tidak mengecewakan 😉

Lebih banyak

Kepiting saus padang

Nyiayu kartika purnamasari @nyiayukartika99

Bandar Lampung,Indonesia

Assalamualaikum Cook Lovers🙏💖
For first time aku ngolah kepiting,Alhamdulillah soal rasa tidak mengecewakan 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kgkepiting (aku dapat 5 ekor)
1 buahjagung manis
1 butirtelur (kocok lepas)
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahbawang bombay
1 buahtomat (Uk.Sedang)
1 buahjeruk nipis (di peras saat kepiting di rebus)
1 Sdmtepung maizena (dilarutkan pakai air)
4 Sdmsaus tiram
5 Sdmsaus sambal
3 sdmsaus tomat (aku kasih sedikit karna sudah di kasih tomat)
Gula
Garam
Penyedap rasa (aku pakai royko)
bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmkunyit (dibakar)
2 cmjahe
4 butirkemiri
8 buahcabai merah keriting
13 buahcabai rawit (sesuai selera pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepiting,lalu direbus kurang lebih 10 menit.
air rebusannya dikasih perasan jeruk nipis dan 1 sdm Garam(supaya meresap)
2

Tumis semua bumbu halus (bawang merah,putih,cabai,kemiri,kunyit,jahe) saat sudah harum masukan bawang bombay,daun bawang,daun jeruk,dan daun salam.
3

Saat semua sudah tercampur rata dan sudah harum masukan air kira kira 700ml
4

Kemudian masukan saus tomat, saus sambal,saus tiram,garam dan gula
5

Setelah itu masukan kocokan telur tadi
6

Test rasa apabila kurang gula/garam silahkan di tambahkan.
7

Saat sudah meletup letup masukan kepiting tadi
Aduk hingga semua kepiting tercampur rata
8

Kemudian masukan cairan tepung maizena
9

Aduk terus hingga rata dan air menyusut (artinya sudah meresap)
10

Taraaaaaaaaa!!Kepiting saus padang sudah siap untuk di hidangkan😋