Garang asem ayam tanpa daun pisang

Name: Garang asem ayam tanpa daun pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong paha ayam, masing2 bagi 2; 1 sachet santan kara ukuran kecil; 5 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 2 buah cabe merah kriting, iris serong; 5 buah cabe rawit merah, cuci, biarkan utuh; 1 tangkai daun bawang, iris; 1 buah tomat hijau, iris (me : pake tomat merah); 2 buah belimbing wuluh, cuci, msg2 belah 2 (me : skip); 2 butir kemiri, haluskan; 1 ruas lengkuas, bersihkan, geprek; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serah, cuci memarkan; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu ayam

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Garang asem ayam tanpa daun pisang

Vivi Firantini @depok

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongpaha ayam, masing2 bagi 2
1 sachetsantan kara ukuran kecil
5 siungbawang merah, iris
3 siungbawang putih, iris
2 buahcabe merah kriting, iris serong
5 buahcabe rawit merah, cuci, biarkan utuh
1 tangkaidaun bawang, iris
1 buahtomat hijau, iris (me : pake tomat merah)
2 buahbelimbing wuluh, cuci, msg2 belah 2 (me : skip)
2 butirkemiri, haluskan
1 ruaslengkuas, bersihkan, geprek
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserah, cuci memarkan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, masukan ayam.
2

Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan kemiri.
3

Aduk2 sampai kembali mendidih, koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam, garam dan gula pasir secukupnya.
4

Masukan santan kara, aduk2, kecilkan api agar santan tidak pecah.
5

Setelah air agak berkurang, masukan irisan tomat dan cabe rawit utuh.
6

Angkat, sajikan.