Kimchi lobak + wortel

Name: Kimchi lobak + wortel
Yield: 1 toples kc 1kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Lobak uk. sedang; 3 Wortel; 1 Daun bawang batang besar; 1 bombay uk.sedang; 2-3 cm jahe; 3 siung bawang putih; 3 cabe keriting (aku pake 😁skip klo ga suka pedas); 50 gr ghocugaru (bubuk cabe korea); 2 sendok makan tepung beras; 3-4 sendok makan minyak ikan; 1 sendok gula *utk kuah

Fanny_lee @mama_bangde

Tangsel

Krn suka kpop n korban ntn drama korea yg isinya pasti scene di tiap dramanya selalu makan ramyeon pake kimchi. Krn Penasaran, trus makan di restaurant korea dan beli online, ternyata enak dan cocok dilidah 😚 klo bl online kan limayan mahal! Nah, Skrg mah mending bikin sendiri . . . lbh enak, bnyk n puassss 😄

Lebih banyak

Kimchi lobak + wortel

Fanny_lee @mama_bangde

Tangsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 toples kc 1kg

2Lobak uk. sedang
3Wortel
1Daun bawang batang besar
1bombay uk.sedang
2-3 cmjahe
3 siungbawang putih
3cabe keriting (aku pake 😁skip klo ga suka pedas)
50 grghocugaru (bubuk cabe korea)
2 sendok makantepung beras
3-4 sendok makanminyak ikan
1 sendokgula *utk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil baskom, lalu Kupas n iris lobak uk korek api, lalu dibersihkan dan tiriskan n diberi garam dan gula sedikit (1sendok teh, biar ga pait lobaknya) aduk aduk sampe merata n biarkan 2 jam *sampe layu lobaknya
2

Buat kuah kimchinya. Masukin tepung beras + air bersih 1/2 gelas belimbing. Aduk-aduk sampe kental ksh gula 1 sendok makan. Klo udh larut n kental tepungnya, angkat n dinginkan lalu taro dibaskom
3

Kupas n Potong wortel bentuk uk korek api (kecil panjang2) trus daun bawang jg sm potong kyk korek api. Selesai, sisihkan
4

Cara buat bumbu halusnya, blender jahe+bawang putih+bawang bombay+cabe sampe halus (klo ga suka pedes ga ush pk cabe. Krn bubuk cabe korea ga pedes, malahan sedikit asam). Klo udh halus, siapin baskom buat masukin kuah tepung beras yg udh dingin lalu campur sm bumbu halus+kecap ikan+bubuk cabe korea. Lalu masukin irisan wortel dan daun bawang td
5

Setelah 2 jam, cuci ulang lobak pk air bersih sampe 3x (biar ga asin) lalu tiriskan sampe kering.
6

Masukin lobak yg udh ditiriskan ke wortel yg udh dicampur bumbu. Aduk2 sampe rata (aku pk sendok, krn ga pny sarung tangan plastik) campur smpe rata, masukin ke wadah yg ada tutupnya (aku pk toples kaca bekas madu)
7

Taro toples di suhu ruang, tunggu 2-3 hr biar agak asem n enak buat dimakan pake nasi anget 😆 *kimchi bs bertahan sampe 1 blanan. Tp klo aku sih 3-4 hari jg udah habis.