Gudeg Basah (Presto)

Name: Gudeg Basah (Presto)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam (potong jd 2); 2 butir telur; 250 gr nangka muda; 2 genggam kacang merah; 1/2 potong tahu putih (potong2); 5 buah tahu pong (potong2); 3 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 20 buah cabai rawit; 1 bungkus santan kara; 200 gr gula merah (disisir); Gula pasir; Garam; 👉🏻 bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 cm lengkuas

Swasti Mukti @swastimukti

Malang

Tiap mudik ke Jogja dulu yg dicari selalu gudeg & krecek. Kalo krecek udah bbrp kali masak sendiri, skrg giliran gudeg basah yg sm ibuk dibilang "gudeg pasar" 🤗

Lebih banyak

Gudeg Basah (Presto)

Swasti Mukti @swastimukti

Malang

Tiap mudik ke Jogja dulu yg dicari selalu gudeg & krecek. Kalo krecek udah bbrp kali masak sendiri, skrg giliran gudeg basah yg sm ibuk dibilang "gudeg pasar" 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam (potong jd 2)
2 butirtelur
250 grnangka muda
2 genggamkacang merah
1/2 potongtahu putih (potong2)
5 buahtahu pong (potong2)
3 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
20 buahcabai rawit
1 bungkussantan kara
200 grgula merah (disisir)
Gula pasir
Garam
👉🏻 bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 nangka muda. Rebus (utk menghilangkan getahnya), supaya cepet aku rebus sekalian bareng telur & kacang merah sampai telur matang & kacang merah lunak. Setelah itu tiriskan & kupas telur
2

Uleg bumbu halus
3

Masukkan semua bahan ke dalam panci presto kecuali tahu putih, tambahkan air sampai semua bahan terendam. Masak selama 15 menit (dihitung sejak katup berputar)
4

Matikan kompor, buang sisa uap, lalu buka tutup panci. Koreksi rasa, tambahkan.tahu putih. Nyalakan lagi api, masak sampai air susut