Bersihkan dl ikan patin nya dan potong2 lalu beri air jeruk nipis dan biarkan 15m sampai ikan kesat dan lendir2 nya hilang.

Sembari menunggu ikan nya, siapkan dan potong2 semua bawang2an nya, jahe, wortel nya dan tomat nya, bawang prey nya lalu sisihkan dl.

Ikan yg td didiamkan di cuci kembali sampai bersih dan beri garam. Lalu panaskan minyak yg byk dan goreng ikan nya. Lakukan sampai semua ikan habis.

Setelah itu tumis bawang2 nya, sampai harum lalu cabe2an nya, jahe, daun jeruk nya lalu wortel nya tumis sampai wortel lunak, lalu masukkan petai nya dan beri air secukup nya sj tujuan nya membantu melunak kam wortel nya. Lalu beri soy sauce nya, kecap ikan nya lalu gula dan terakhir minyak wijen nya. Jgn lupa tes rasa ya..

Kalo air nya sudah menyusut sedikit dan rasa nya da pas masukkan bawang prey aduk sebentar lalu matikan api kemudian masukkan ikan nya dan campur kan ikan nya ke semua bahan tumisan nya. Lalu angkat letak di piting saji dan beri taburan wijen putih nya.

Sajikan dgn nasi panas.. Di jamin nampol deh rasa nya.. Pedas nya, manis nya dan gurih nya..👌😋 Oiyh, kalo ngk tahan pedas boleh dikurangi cabe2an nya ya..