Campur telur, cabe+bawang iris, tepung terigu dan air. masukkan nasi. tabur kaldu jamur, garam, bawang bubuk. aduk rata.

Siapkan teflon 22cm di atas api kecil. tuang minyak kedelai (hasilnya lebih gurih kalau pakai minyak kedelai, tapi pakai minyak kelapa-bukan kelapa sawit, juga gurih). agak banyak, biar pinggiran bisa kriuk.

Masukkan adonan nasi sambil diratakan dan dipadatkan supaya ada bentuknya dan mudah membalik. masak sampai kecoklatan dan bagian dalam matang.

Taruh di piring keramik atau enamel karena nasi panas. jangan pakai piring plastik, aromanya tidak enak dan ndak baik untuk kesehatan. halah.. malah ceramah saya 😛. taburi parmesan, remah cabe dan oregano. makan dicocol saus tomat/cabe juga enak.