Iris tempe petak kecil-kecil sesuai selera dan taburi garam halus sedikit campur air sedikit,,aduk sampai merata lalu di goreng sampai matang.

Bersih kan teri kacang lalu rendam sebentar untuk menghilangkan rasa agar teri tidak terlalu asin, setelah itu tiris kan, lalu goreng sampai matang.

Giling cabe hijau/cabe rawit jangan terlalu halus sisih kan.
Lalu giling terpisah bawang merah,,bawang putih,,jahe,,tambahkan garam secukupnya, giling sampai halus.lalu kepruk lengkuas jangan sampai hancur.

Tumis bumbu yang sudah digiling,,masukkan juga tomat yang sudah di iris,,lengkuas yg sudah di kepruk aduk sampai merata,,lalu tambahkan gula dan royco secukupnya,,aduh bumbu sampai merata,,lalu masukkan sedikit air,,tunggu sampai bumbu mendidih,,masukkan tempe,teri,dan rimbang,,aduk sampai merata,,jangan biar kan sampai kering,,ketika dirasa sudah pas,,matikan kompor.

Sajikan sambel jos sesuai selera, sambel jos siap dinikmati.