Bothok tempe daun singkong (tanpa bungkus daun)

Name: Bothok tempe daun singkong (tanpa bungkus daun)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong muda, rebus matang, potong2; 1 papan tempe, potong dadu; 3 butir kemiri, goreng matang; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera); 1 ruas lengkuas, cuci kemudian geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 sdm ebi; secukupnya Kelapa parut; 1 papan petai/ petai cina / skip jika tdk suka; Secukupnya kaldu bubuk/ kaldu sapi, gula garam,

belqis ratu @belqis13

Surabaya

Pengen bothok tapi ogah bungkusin pake daun

Lebih banyak

Bothok tempe daun singkong (tanpa bungkus daun)

belqis ratu @belqis13

Surabaya

Pengen bothok tapi ogah bungkusin pake daun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong muda, rebus matang, potong2
1 papantempe, potong dadu
3 butirkemiri, goreng matang
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
10 buahcabe rawit (atau sesuai selera)
1 ruaslengkuas, cuci kemudian geprek
2 lembardaun salam
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 sdmebi
secukupnyaKelapa parut
1 papanpetai/ petai cina / skip jika tdk suka
Secukupnyakaldu bubuk/ kaldu sapi, gula garam,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan cabai.
2

Tumis bumbu halus tsb hingga harum, masukkan ebi, daun salam dan lengkuas, aduk terus hingga harum
3

Masukkan tempe, tambahkan sedikit air, aduk2 terus, kemudian masukkan daun singkong, petai, dan kelapa parut. Aduk hingga rata, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan