Potong tempe bentuk dadu kecil, rendam di air garam kurleb 3 menit.

Rebus telur puyuh sampai matang, angkat, tiriskan kemudian buang kulitnya.

Panaskan minyak kemudian goreng tempe sampai berwarna kuning kecoklatan.

Sambil menunggu tempe selesai digoreng, kita buat sambal.

Tumbuk kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Gunakan minyak sisa menggoreng tempe untuk menumis sambal. Tambahkan gula dan garam. Test rasa.

Setelah dirasa pas, masukkan tempe dan telur kedalam sambal kemudian tumis sebentar kurleb 5 menit. Aduk sampai merata. Matikan api.

Sambal tempe telur puyuh siap dihidangkan 👌