Rendam daging sapi dan jando hingga bersih dari darah, kurang lebih seharian moms. Kemudian cuci hingga bersih, tiriskan.

Panaskan air hingga mendidih kemudian masukan daging dan jando, rebus hingga daging tidak alot. Apabila di atas air rebusan terdapat busa, buang agar air kaldu bersih.

Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum dan masukan kedalam air kaldu, tiriskan.

Kupas dan rebus lobak dalam air tepisah untuk menghilangkan rasa pahit, tiriskan.

Masukan serai, lengkuas, perasan jeruk purut, daun salam, daun bawang, seledri, lobak, garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk. Aduk hingga rata, biarkan sampe mendidih. Jangan lupa tes rasa dan siap untuk dihidangkan.