Sup Brenebon (Kacang Merah)

Name: Sup Brenebon (Kacang Merah)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Kaki Babi / Bisa juga di ganti dengan Daging Sapi; 250 gr Kacang Merah (rendam); 8 btr Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 1 buah Pala (dikeprek); 4 buah Cengkeh; 5 btg Daun Bawang (biarkan utuh); 1 buah Bawang Bombay (iris); 1 ikat Seledry (biarkan utuh); 10 gr Lada Utuh; Bahan Sayuran : (optional); 2 buah Kentang; 1 buah Wortel; 50 gr Kacang Kapri; 2 tangkai Irisan Seledry; Garam

Erik Jo @kokinyasar

Yogyakarta

Tips : Sebaiknya Kacang Merah di rendam air selama 1 malam.

Lebih banyak

Sup Brenebon (Kacang Merah)

Erik Jo @kokinyasar

Yogyakarta

Tips : Sebaiknya Kacang Merah di rendam air selama 1 malam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 KgKaki Babi / Bisa juga di ganti dengan Daging Sapi
250 grKacang Merah (rendam)
8 btrBawang Merah
10 siungBawang Putih
1 buahPala (dikeprek)
4 buahCengkeh
5 btgDaun Bawang (biarkan utuh)
1 buahBawang Bombay (iris)
1 ikatSeledry (biarkan utuh)
10 grLada Utuh
Bahan Sayuran : (optional)
2 buahKentang
1 buahWortel
50 grKacang Kapri
2 tangkaiIrisan Seledry
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus Kaki Babi terlebih dahulu/Daging Sapi dan buang gelembung yang kotor.
2

Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama lada.
3

Tumis bawang bombay bersama bahan yang dihaluskan.
4

Setelah air rebusan sudah bersih,masukan kacang merah dan bahan yang ditumis,bersama daun bawang,seledry,pala dan cengkeh.
5

Rebus sampai dagingnya empuk,tambahkan garam dan lada sesuai selera.
6

Penyajiannya :
Setelah dagingnya empuk,potong dadu kentang dan wortel,rebus bersama bahan utama dan kacang kapri.
Setelah sayurannya empuk,angkat. Tambahkan seledry,irisan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan selagi Hangat.
7

Untuk Sambalnya : 1 porsi
5 buah Rawit Hijau di slice
1 sdm Kecap manis
3 sdm Air minum
1 irisan Jeruk Nipis (optional)
campur rata semua bahan sambal di mangkok.