Bersihkan dahulu ceker ayam Dan kepala ayam hingga bersih. Lalu rebus ceker Dan kepala ayam sekitar 20 menit

Sambil ngerebus, lalu ulek bumbu cabe, bawang merah, bawang putih Dan jahe hingga halus. (Kalau gamau cape ngulek, blender ajh sist 😀)

Geprek daun sereh.

Tumis bumbu yg sudah d ulek tersebut, masukan daun salam dan jeruk tambahkan air secukupknya tunggu hingga mendidih dan harum bumbunya lalu masukan ceker, kepala ayam yg sudah di rebus tadi.jgn lupa masukan penyedap rasa sesuai selera.

Tunggu sekitar 15 menit setelah ceker dan kepala ayam d masukan ke dalam bumbu. Lalu siap di hidangkan.