Kue Lumpur

Name: Kue Lumpur
Yield: 30-32 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kentang kukus/rebus dihaluskan(berat bersih serelah dikupas); 250 gr terigu (saya pakai kunci biru); 275 gr gula pasir; 3 kuning telur; 2 putih telur; 125 gr mentega dicairkan; 1/2 sdt vanili bubuk; 1 liter santan (saya 2 santan kemasan@65 ml+ air hingga 1 liter); 1 sdt garam; 2 lembar daun pandan; secukupnya Kismis

Tam's kitchen @cook_13830634

Tangerang

Kue yg biasa saya buat klo anak lanang lagi kurang sehat. Karna biasanya sukses bikin dia buka mulut 😄😄

Lebih banyak

Kue Lumpur

Tam's kitchen @cook_13830634

Tangerang

Kue yg biasa saya buat klo anak lanang lagi kurang sehat. Karna biasanya sukses bikin dia buka mulut 😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-32 porsi

300 grkentang kukus/rebus dihaluskan(berat bersih serelah dikupas)
250 grterigu (saya pakai kunci biru)
275 grgula pasir
3kuning telur
2putih telur
125 grmentega dicairkan
1/2 sdtvanili bubuk
1 litersantan (saya 2 santan kemasan@65 ml+ air hingga 1 liter)
1 sdtgaram
2 lembardaun pandan
secukupnyaKismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
2

Mixer gula, telur dan vanili bubuk dengan speed rendah hingga gula larut. Tuang kentang yg telah dihaluskan.
3

Setelah itu tuang terigu bergantian dengan sedikit santan (santannya jangan langsung dituang semua). Jika terigu sudah dituang semua, tuang margarin cair,aduk rata. Tuang sisa santan dan aduk hingga rata. Diamkan adonan sekitar 15 menit agar benar2 tercampur rata.
4

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak tipis2. Jika sudah panas, tuang adonan kue lumpur. Apinya api lilin saja mom, agar tidak cepat gosong.
5

Jika permukaan kue sudah mulai padat, tambahkan kismis lalu panggang lagi hingga matang.
6

Setiap kali akan menuang adonan, diaduk rata dulu ya mom. Agar kekentalan adonannya sama dari panggangan awal hingga akhir.