Mie ayam spesial

Name: Mie ayam spesial
Yield: untuk 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam; 250 gr tulang ayam; secukupnya mie kuning; 2 batang Cesin; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 sdm kecap manis; 1 sdt penyedap rasa; 2 batang daun bawang; 2 lembar daun salam; Bumbu halus :; 5 buah cabai merah keriting; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; Minyak ayam :; 100 gr kulit ayam; 2 siung bawang putih cincang; 4 sdm minyak goreng; Kaldu ayam :; 2 siung Bawang putih; 1 sdt merica; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa

Iis Fatmawati Kitchen @cook_9248006

Tangerang

Mie ayam spesial

Iis Fatmawati Kitchen @cook_9248006

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 2 porsi

250 grdada ayam
250 grtulang ayam
secukupnyamie kuning
2 batangCesin
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 sdmkecap manis
1 sdtpenyedap rasa
2 batangdaun bawang
2 lembardaun salam
Bumbu halus :
5 buahcabai merah keriting
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
Minyak ayam :
100 grkulit ayam
2 siungbawang putih cincang
4 sdmminyak goreng
Kaldu ayam :
2 siungBawang putih
1 sdtmerica
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat minyak ayam : tumis kulit ayam sampe minyak ayamnya keluar terakhir tambahkan bawang putih
2

Membuat kaldu ayam : didihkan air, masukan tulang ayam rebus sampai matang. Masukan bumbu kaldu didihkan kembali tunggu 10 menit kemudian angkat
3

Membuat ayam kecap : tumis bumbu halus, tambahkan air, masukan Serai,daun salam dan lengkuas, masukkan daging ayam yg telah di potong dadu. Masak sampai matang
4

Setelah setengah matang beri kecap, penyedap rasa dan garam, koreksi rasa. Diamkan hingga kuahnya kental
5

Terakhir rebus mie dan di wadah yang berbeda. Tata mie dan pelengkap di mangkuk.
6

Mie siap untuk di sajikan. Untuk lebih lengkapnya, bisa lihat di YouTube saya dan jangan lupa like dan subscribe untuk dapat video selanjutnya