Chicken Katsu

Name: Chicken Katsu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh Fillet dada ayam; Tepung Roti; 1 btr Telur, kocok lepas & tambahkn sedikit Soy sauce; 3 sdm Soy sauce Kikkoman (bisa diganti kecap asin biasa, tapi kurangi takarannya ya krna lebih asin); 1/2 sdm Gula palem; 1/2 sdt Jahe, parut; 2 siung Bawang putih, parut halus; 1/2 bh Bombai, parut; 50 ml Air; 2 sdm Tepung terigu; 3 sdm Tepung tapioka; 1 sdm Tepung Maizena; Secukupnya Merica bubuk; Wijen putih, sangrai sebentar; Secukupnya Daun bawang, iris tipis; Secukupnya kol, iris halus; Secukupnya serutan wortel; Saus mayonaise; Saus tomat / sambal

YennJo @yennjo

Kesukaan anak2.. bisa dibekukan jg Moms, jd kapan pun tinggal goreng

Lebih banyak

Chicken Katsu

YennJo @yennjo

Kesukaan anak2.. bisa dibekukan jg Moms, jd kapan pun tinggal goreng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhFillet dada ayam
Tepung Roti
1 btrTelur, kocok lepas & tambahkn sedikit Soy sauce
Bumbu rendam (campur jadi satu) :
3 sdmSoy sauce Kikkoman (bisa diganti kecap asin biasa, tapi kurangi takarannya ya krna lebih asin)
1/2 sdmGula palem
1/2 sdtJahe, parut
2 siungBawang putih, parut halus
1/2 bhBombai, parut
50 mlAir
Bumbu lumuran tepung (aduk jadi satu) :
2 sdmTepung terigu
3 sdmTepung tapioka
1 sdmTepung Maizena
SecukupnyaMerica bubuk
Pelengkap (Optional) :
Wijen putih, sangrai sebentar
SecukupnyaDaun bawang, iris tipis
Secukupnyakol, iris halus
Secukupnyaserutan wortel
Saus mayonaise
Saus tomat / sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis & melebar dada ayam, tekan2 dengan ulekan batu hingga dada ayam agak melebar & pipih
2

Rendam dada ayam yg sudah dipipihkan dlm bumbu marinade, minimal 1jam atau semalaman. Bisa jg disisihkan sebagian untuk dibekukan, jd swaktu2 tinggal dicairkan, balur tepung & goreng
3

Tiriskan ayam, keringkan permukaannya dengan tissue dapur. Lumuri dengan campuran tepung hingga tertutup rata
4

Celupkan ke kocokan telur, ketuk2 untuk membuang kelebihan telur. Gulingkan dalam tepung roti, lebarkan dada ayam. Tekan2 hingga tepung roti rata di semua permukaan & menempel sempurna
5

Goreng dalam minyak panas & terendam hingga kuning keemasan. Angkat & tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya