Faites votre pâte sablée et laissez la reposer au frais.

Étalez la et foncez vos petits moules à tartelette. Recouvrez d'un papier sulfurisé et ajouter des légumes secs pour cuire votre fond de tarte une quinzaine de minutes à 180 degré.

Pendant ce temps faites réchauffer la crème dans une casserole. Ne pas la faire bouillir puis lorsqu'elle est chaude la déposer sur vos carrés de chocolat. Attendre 2 ou 3 minutes puis mélanger au fouet.

Laissez vos deux préparations refroidir. Puis verser le mélange chocolat sur le fond de tarte.

Mettre au frais pour 3h au moins