Galettes de patate douce et thym

Name: Galettes de patate douce et thym
Cuisine: France
Ingredients: 350 g patates douces cuites (environ un patate douce); 1 oeuf; 30 g farine semi complète; 2 échalottes; 1 filet d'huile d'olive; Thym; Sel et poivre

P'tit luc @cook_8289392

Petites galettes super simples et très bonnes! A servir avec une petite poelée de légumes :)

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Galettes de patate douce et thym

P'tit luc @cook_8289392

Petites galettes super simples et très bonnes! A servir avec une petite poelée de légumes :)

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Ingrédients

350 gpatates douces cuites (environ un patate douce)
1oeuf
30 gfarine semi complète
2échalottes
1filet d'huile d'olive
Thym
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Epluchez votre patate douce, coupez la en petits morceaux et faites la cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante.
2

Pendant la cuisson de la patate douce, émincez vos échalottes et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
3

Mettez vos échalottes dorées dans un saladier et égouttez vos patates douces cuites. Ajoutez ces dernières aux échalottes.
4

Ecrasez vos patates douce avec un presse purée pour obtenir une purée (logique ^^)
5

Ajoutez à votre purée, un oeuf, 30g de farine, du thym, sel et poivre. Mélangez bien le tout.
6

Ensuite former des petites galettes de votre mixture dans une poêle anti-adhésive et laisser bien dorer de chaque coté. Si vous préférez vous pouvez aussi les cuire au four environ 15minutes à 180°