Potong potong ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 10menit, lalu goreng sampai kecoklatan

Uleg/blender semua bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, tambahkan air kemudian masukkan gula merah dan daun jeruk, masak hingga harum dan mendidih, kemudian masukkan ikan, masak sampai bumbu meresap (kurleb 15 menit), jangan terlalu sering mengaduk, agar ikan tidak hancur

Ikan siang disajikan