Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille coupé en deux pour infuser

Retirez la gousse de vanille Mettre de côté et en attendant battre les jaunes avec le sucre dans un saladier

Remettre le mélange vanille crème bouillante + sucre œuf dans une casserole pour faire épaissir

Dans le fond du verre ecraser un ou deux cookies (ça va dépendre de votre gourmandise) et verser la crème par dessus.

Laissez refroidir avant de les mettres dans le frigo. Ensuite saupoudrez de cassonade juste avant de servir et utiliser un chalumeau pour faire croustille la cassonade et déguster 😜