Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre la levure émiettée, le lait, la farine, le sucre, l'oeuf et le sel dans le bol
- 2
Mélanger au batteur pendant 15 minutes. Ajouter le beurre en morceaux tout en continuant à mélanger pour bien l'incorporer à la pâte.
- 3
Mélanger pendant 20 minutes. Laisser reposer une première fois pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume
- 4
Après ce temps de repos, taper la pâte pour enlever tout l'air. Rabattre la pâte sur elle-même et laisser à nouveau reposer 1h30
- 5
Former 6 boudins de 120g. Avec une paire de ciseaux, inciser les bras, les jambes et façonner la tête. Laisser ensuite reposer au frigo toute la nuit (ou 30 minutes si vous n'avez pas la patience d'attendre jusqu'au lendemain)
- 6
Dorer chaque bonhomme à l'oeuf. Et cuire à 180°C pendant 20 minutes
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