Seblak Jelata

Name: Seblak Jelata
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 250 gr ceker ayam; 250 gr kepala ayam; 250 gr tulangan ayam; 250 gr telor ayam; 250 gr kerupuk bawang putih pinggir warna warni; 250 gr cabe rawit merah; 100 gr cabe keting merah; 250 gr bawang merah + bawang putih; 100 gr kol; 100 gr sawi putih; 5 ruas kencur; 3 ruas langkoas sebesar ibu jari; 5 batang sereh; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 bulat gula aren; 5 sendok garam; 1 bungkus kecil asam jawa; 1 sachet penyedap rasa

Dapurnye Mertua @cook_14317259

Assalamu'alaikum.wr.wb.
Menjawab tantangan upload #ResepPertamaku saya mau upload seblak paporit sejuta umat..asheeik..wkwkwk..buatan chef mungil's aseloleeeh SEBLAK JELATA seblak dengan rasa yang Jeddaar..
Bahan - bahannya aga banyak karena biasanya bikin dalam kapasitas untuk 15-20 porsi makanya dinamain seblak jelata karena biasa dimakan ngeriung bareng heehee

Untuk temans dan customer seblak jelata ku silahkan ya dipraktekin dirumah...

Belum dilengkapi fotofoto karna belum terbiasa ini sambil masak sambil foto..wkwkwkw..harap maklum pemirsah

Untuk temans dan customer seblak jelata ku silahkan ya dipraktekin dirumah...

Belum dilengkapi fotofoto karna belum terbiasa ini sambil masak sambil foto..wkwkwkw..harap maklum pemirsah

Lebih banyak

Seblak Jelata

Dapurnye Mertua @cook_14317259

Untuk temans dan customer seblak jelata ku silahkan ya dipraktekin dirumah...

Belum dilengkapi fotofoto karna belum terbiasa ini sambil masak sambil foto..wkwkwkw..harap maklum pemirsah

Untuk temans dan customer seblak jelata ku silahkan ya dipraktekin dirumah...

Belum dilengkapi fotofoto karna belum terbiasa ini sambil masak sambil foto..wkwkwkw..harap maklum pemirsah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

Bahan 1 :
250 grceker ayam
250 grkepala ayam
250 grtulangan ayam
250 grtelor ayam
250 grkerupuk bawang putih pinggir warna warni
250 grcabe rawit merah
100 grcabe keting merah
250 grbawang merah + bawang putih
100 grkol
100 grsawi putih
5 ruaskencur
3 ruaslangkoas sebesar ibu jari
5 batangsereh
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 bulatgula aren
5 sendokgaram
1 bungkus kecilasam jawa
1 sachetpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker/kepala/tulangan
2

Kupas bawang/kencur/petik cabai dari tangkainya cuci bersih Semua bumbu dapur + kol dan sawi putih pun disiangi dan dicuci hingga bersih
3

Cuci kerupuk hingga di air mengalir. Kemudian rendam. Jika air rendaman kotor ganti dan rendam lagi Dengan air matang
4

Rebus cabai + bawang hingga mendidih Lalu saring. Kemudian ulek/blender cabai + bawang + kencur hingga halus.
5

5 batang sereh di iris halus. Panaskan 1 cangkir kecil minyak goreng untuk menumis. Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan dan sereh yang sudah diiris halus. Tambahkan air 3 sendok makan. Tumis hingga matang.
6

Bumbu yang sudah ditumis kemudian di campur ke panci yang sudah berisi 3liter air bersih dan kepala ayam/ceker/tulangan ayam tambahkan daun salam + daun jeruk dan langkoas yang sudah digeprek + gula aren + garam + asam jawa + penyedap bumbu masakan. Masak hingga empuk dan matang
7

Panas kan 5 sendok minyak goreng untuk masak orak arik telor. Campur orak arik telor + kol + sawi putih tersebut ke panci rebusan tadi saat sudah mendidih. Kemudian aduk aduk dan didihkan kembali.
8

Kerupuk yang direndam tadi ditiriskan. Dan dicampur kepanci rebusan jika kondisi rebusan sudah matang dan kompor sudah Dimatikan. Aduk aduk dan seblak siap untuk di sajikan