Cuci ayam sampe bersih lalu potong dadu. Taburi garam dan lada dan beri perasan air jeruk lemon. Sisihkan sebentar

Panaskan minyak goreng dan mentega. Bila mentega sudah mencair goreng ayam sampe kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay,bawang merah,bawang putih dan daun bawang. Tumis sampai harum. Lalu masukkan kacang panjang,jagung dan ayam goreng. Beri garam,gula,lada,kecap,saori tiram dan kecap inggris. Aduk Aduk sampai rata dan sayuran agak layu sedikit.

Bila sudah angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng