Bebek Madura #5Resepterbaruku

Name: Bebek Madura #5Resepterbaruku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor bebek; 10 Siung bawang merah; 20 Siung bawang putih; 10 Buah cabe merah kriting; 5 Buah cabe rawit; 1 Ruas jari lemgkuas; 1 Ruas jati jahe; 1 Ruas jati kunyit; 1 Sendok teh ketumbar; 1 Sendok teh lada; 1 Sendok teh jinten; 3 Butir kemiri; 5 Lembar daun jeruk; 2 Batang sereh; 3 Asam jawa; secukupnya Garam

Bunda Malik @Bundamalik

Bekasi

Bebek Madura #5Resepterbaruku

Bunda Malik @Bundamalik

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Ekorbebek
10 Siungbawang merah
20 Siungbawang putih
10 Buahcabe merah kriting
5 Buahcabe rawit
1 Ruas jarilemgkuas
1 Ruasjati jahe
1 Ruasjati kunyit
1 Sendok tehketumbar
1 Sendok tehlada
1 Sendok tehjinten
3 Butirkemiri
5 Lembardaun jeruk
2 Batangsereh
3Asam jawa
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu kecuali asam jawa
2

Rebus/ungkep bumbu beserta bebek, tambah air asem jawa
3

Masak hingga bebek empuk, smpai air habis
4

Jika bebek sudah empuk, segera tiriskan. Pisah bebek dan bumbu
5

Goreng semua bebek dengan minyak panas hinga setengah kering
6

Setelah selesai menggoreng bebek, masukan semua bumbu ke dalam bekas minya gorengan bebek hingga menghitam, jangan terlalu lama karena bisa gosong dan berasa pait.
7

Sajikan hidangan selagi hangat.