Mujaher Kuah Asam

Name: Mujaher Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan mujaher; 5 buah cabai merah; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; Seruas ibujari jahe; Laos; 2 batang Sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1 sdm minyak goreng; 7 buah Blimbing wuluh; Gula; Garam; secukupnya Air

Anora Diajeng @Anoradiajeng

Jakarta

Mujaher Kuah Asam

Anora Diajeng @Anoradiajeng

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan mujaher
5 buahcabai merah
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
Seruasibujari jahe
Laos
2 batangSereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtbubuk kunyit
1 sdmminyak goreng
7 buahBlimbing wuluh
Gula
Garam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2

Iris semua bumbu kecuali sereh,laos,jahe digeprek. Untuk asamnya saya menggunakan irisan blimbing wuluh, tetapi bisa digantikan dengan asam jawa atau tomat hijau sesuai selera.
3

Tuang minyak lalu Tumis bawang merah bawang putih, selanjutnya masukkan cabai,salam,laos,jahe,daun jeruk. Tuang air sesuai selera.
4

Setelah mendidih masukkan ikan,blimbing wuluh,bubuk kunyit,gula garam. Koreksi rasa lalu matikan kompor bila sudah dirasa matang merata. Sajikan 😊