Séparez le blanc d'oeuf du jaune, puis battez le blanc pendant cinq minutes jusqu'à l'obtention d'un blanc bouffi et fragile.
Ajoutez le sucre dans l'œuf et laissez tomber jusqu'à obtenir un mélange épais et crémeux.
Ajouter de la flanelle, de préférence liquide, et échouer à nouveau.

Mettez le beurre dans une autre casserole et travaillez dessus jusqu'à ce qu'il devienne léger et cassant, ajoutez du jus de citron au beurre et laissez tomber jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent.
Mettez le mélange de beurre sur le mélange de blancheur et laissez tomber à haute vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien homogénéisés.

Ajoutez le jus d'orange et essayez de retourner le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et devienne légèrement liquide.
Ajoutez la levure et fouettez-la avec le mélange, puis mettez le jaune d'oeuf et laissez tomber rapidement jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement.

Ajoutez le jus d'orange et essayez de retourner le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et devienne légèrement liquide.
Ajoutez la levure et le mélangeur avec le mélange, puis mettez les jaunes d'oeuf et laissez tomber rapidement jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement

Chauffer le four à haute température pendant 10 minutes avec la grille placée au centre.
Préparez le gâteau et saupoudrez-le d'un peu d'huile végétale et saupoudrez-le de farine légère.
Versez le mélange doucement, placez-le dans le four, chauffez à 180 ° C et laissez-le au four pendant 40 à 45 minutes, de préférence sans ouvrir le four pendant la cuisson.

Assurez-vous que le gâteau est cuit avec un petit bâton au centre du gâteau et doit être propre.
Laissez-le dans le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis mettez-le dans le plat de service et décorez avec la crème et les chocolat à votre guise.