Goreng Ikan Tuna asal kering. Kemudian haluskan bumbu. Keprek serai, lengkuas dan remas daun salam/ daun jeruk. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air. Tunggu sampai meletup dan masukkan ikan. Tambahkan garam dan gula pasir sebagai pengganti msg. Biarkan bumbu meresap dan bumbu agak kering, kemudian angkat dan hidangkan.