Bersihkan ikan bandeng, kemudian potong2 ikan sesuai selera.

Iris tipis bawang merah,bawang putih dan kunyit. Jahe,lengkuas dan serai di geprek. Kemudian potong serong cabe rawit.

Panaskan minyak, masukkan semua bumbu iris, jahe, lengkuas, serai, cabe, dan daun jeruk. Tunggu sampai keluar bau harum. Kemudian tambahkan air sesuai selera.

Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan asam mentah, kemudian tunggu sampai mendidih

Ketika air sudah mendidih, angkat asam yang sudah matang kemudian saring ambil sarinya saja.

Masukkan ikan bandeng. Tambahkan Gula Garam dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian test rasa. Ketika sudah mendidih tambahkan daun bawang. Siap dinikmati asem asemnya😊